内容摘要：
食在“囧”途——学生营养健康及其“怪相”。中国青少年面临新的吃的问题是“隐性饥饿”，中国约有超过1500万儿童超重/肥胖，约有超过3亿国民处在隐性饥饿中。学生营养膳食现状主要体现在：对早餐认识不足、无法保证早餐、进餐速度过快、质量良莠不齐、营养结构失衡、食品安全隐患、食育教育缺乏、“小胖墩”、“小矮个”、“小糖人”、“小眼镜”不减反增。
他山之“食”——国外食育教育的实践探索。日本出台食育法，英国制定了“学校膳食计划”与“国家食育课程”，澳大利亚制定了“厨房菜园国家计划”，德国制定了“公共厨房计划”，美国制定了“可食校园计划”。
食之有“道”——食育教育助力健康中国。“食育”不是青少年专属，需要国家、社会、学校、家庭全民努力。国家在立法上下功夫，加强“食育”教育立法、执法，守住“粮食安全”底线；社会在科普上下功夫，增强中华民族饮食文化自信，树立节俭社会风气，助力“食育文化”传播；学校在课程上下功夫，六育并举、以食启智、以食育人，构建“食育课程”体系；家庭在观念上下功夫，掌握膳食营养知识，培养孩子健康饮食习惯，树立“食育教育”观念；个体在食商上下功夫，认识食物热量及营养素，识别食品营养商标，学会膳食营养搭配，提高自我保护潜力。
