10月15日上午，2024健康中国行食育进校园公益行动-“为梦想加油”营养烹饪研学活动开营仪式在北京举行。
国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任、联合国食物安全委员会前高级专家指导委员梅方权，世界中餐业联合会专职副会长武力，北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇，北京华彬文化基金会秘书长卢战，中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台常务副理事长蔡永峰，中国农业大学教授、北京市于若木慈善基金会理事李全宏，中国农业大学教授吴继红，中国东方教育集团对外合作部部长张宏，北京华彬文化基金会副秘书长侯闯先生，中国营养学会原秘书长贾健斌等嘉宾以及来自山东、郑州、河北和西安4所新东方烹饪学校师生代表出席了开营仪式。仪式由中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台常务副理事长蔡永峰主持。
此次活动是由北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会主办，中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台、中国东方教育集团协办。旨在将营养烹饪理论知识与实践相结合,提升学生的综合素质和实践能力，拓宽学生的视野,帮助学生建立营养烹饪的职业目标，引领学生成为“营养烹饪”的参与者和“饮食文化”传播者，为“全民营养健康”添砖加瓦，为“健康中国”助力加油！
世界中餐业联合会专职副会长武力在致辞中表示，中国传统饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，中餐是中国饮食文化的集中表现。希望同学们学好知识和本领，发扬和传承中华传统饮食文化，与时俱进、勇于创新，为践行营养烹饪、助力“健康中国”贡献新时代力量。联合会作为国际性组织，也非常愿意发挥自身优势，为青少年营养烹饪搭建国际交流平台，为中国饮食文化走出国门做出积极贡献。
北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇在致辞中表示，营养烹饪研学活动是2024健康中国行食育进校园公益行动-“为梦想加油”主题公益活动的重要组成部分，今年项目在山东、郑州、河北、西安的四所新东方烹饪学校开展试点，基金会通过向学生捐赠“梦想加油包”，开展营养健康与饮食文化讲座，组织营养美食文化交流活动，举办营养烹饪研学活动，旨在普及营养健康知识、传播合理膳食理念，传承和弘扬中华传统饮食文化，倡导食品安全、不浪费食品。
北京华彬文化基金会秘书长卢战在致辞中表示，华彬文化基金会创始人、名誉理事长严彬先生一直十分关注青少年的健康成长，自2020年起，我们携手于若木慈善基金会共同开展“健康中国行食育进校园公益行动”。五年来，活动走进近百所学校，惠及十余万青少年，取得了显著成效。此次研学活动希望同学们都能用心去感受、去学习，能够借此机会丰富自己的专业知识、提升实践技能，领略中华美食的文化内涵，深刻理解食物背后的营养价值与健康意义。
仪式现场，中国营养学会原秘书长贾健斌做了关于“于若木事迹与精神”的专题报告。报告系统阐述了于若木先生的生平足迹、营养健康理念，以及为我国青少年营养健康事业发展做出的重要贡献。让同学们对于若木先生有了一次深刻的了解，激励同学们要把于若木先生的大爱精神和营养理念传承下去。随后，来自山东、郑州、河北和西安四所新东方烹饪学校代表，分别汇报了学校开展2024健康中国行食育进校园公益行动-“为梦想加油”主题公益活动的总体情况。
通过公益项目的实施，学生对营养知识和中华饮食文化有了更多、更新的认知，学生在制作菜品的方法上更加注重科学营养的烹饪方式，在生活上也更加注重营养搭配。通过公益项目的实施，试点学校将增加营养学科，注重烹饪与营养相结合的教育理念，引进营养学专业教师，在学生期中期末考试中增加营养知识考试等举措。在各校的认真组织和落实下，2024健康中国行食育进校园-“为梦想加油”主题公益活动实现了预期目标。
仪式最后，国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任梅方权将承载着梦想与传承的旗帜，郑重地交到研学团队的手中。他对同学们提出希望和寄语，希望同学们能增强职业的荣誉感和使命感，传承于若木先生营养健康理念，践行健康中国行动的使命担当。
为了进一步增强学生的营养健康意识，传承中华优秀传统文化,帮助学生建立营养烹饪的职业目标，主办方在接下来几天的研学活动中将邀请两位烹饪大师为学生们授课、分享经验；参观北京特色的餐饮博物馆，了解北京传统饮食文化；参观中粮营养健康研究院，学习食品营养和食品安全等相关知识。
