10月18日，由北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会主办，中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台、中国东方教育集团协办的2024“为梦想加油”营养烹饪研学活动圆满收官。
本次研学活动精心组织、内容丰富，既有烹饪大师的励志讲座，又有传统饮食文化和营养研究机构的参观学习，还有爱国主义教育实践活动等。通过开展研学活动，让同学们把营养烹饪理论知识与实践相结合,加强对营养知识的理解和认知，帮助学生建立营养烹饪的职业目标，引领学生成为“营养烹饪”的参与者和“饮食文化”传播者，为“健康中国”助力加油！
下面，让我们一起回顾本次研学活动的精彩瞬间：
人民大会堂原西餐厨师长徐龙老师以《中西餐文化与礼仪》为主题，分享了他的成长历程和独特见解。
徐龙老师向同学们介绍了自己如何从一名学习中式烹饪专业的学生，被选调北京人民大会堂工作，最终成为一名烹饪大师的经历，同时，从礼仪和文化的角度讲述了中西方饮食文化特点与不同。授课结束时他为同学们分享几点心得：机会总是留给有准备的人，只有平时打好基础，机会到来时才能抓住；无论在哪里工作，只要努力，就一定会有回报；最后，他送给同学们四句话作为共勉：“给生命加油，给心灵充电，给自己承担，给别人方便”。
组织同学们参观御仙都皇家菜博物馆和全聚德博物馆，让同学们了解中国优秀的传统饮食文化，提升文化自信。
组织参观华彬集团展厅，了解华彬集团在非遗保护与传承发展方面取得的成果。
苏晓霞老师在《探寻美味背后的感官科学》报告中表示，美味是消费者亘古不变的追求，感官品质决定食品的选择，需要通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉而感知到食品的特征。同学们可以通过合理地运用味觉的知识和技巧，创造出美味又健康的食物，满足味觉的需求，同时培养良好的饮食习惯。
组织同学们参观天安门和八达岭长城，让大家感受中华民族自强不息的精神，以及中华文化的博大精深和独特魅力，增强同学们的使命感与责任感,树立文化自信，以实践弘扬爱国主义精神。
在本次营养烹饪研学活动接近尾声的闭营仪式上，四所试点学校的学生代表登台发言，分享自己在研学活动中的心得体会和收获。
山东新东方学生代表张国芳提到：“这次研学活动是自己人生中一次非常宝贵的经历，不但收获了丰富的营养健康知识，还体会了北京深厚的文化底蕴与饮食文化，未来将把这宝贵的经验运用于学习和生活中，不断成长进步，这次活动使我更加坚定了追求健康生活和不断学习的决心。”
中国东方教育集团对外合作部张宏部长在闭营总结发言时表示，此次研学活动取得圆满成功，首先，感谢于若木慈善基金会和华彬文化基金会，通过开展主题公益活动为同学们搭建实现梦想的桥梁，同学们每个人都要有自己的梦想，要有实现梦想的努力，机会是给有准备的人，这次研学活动相信每个人都有很多收获，希望大家回到学校后能把自己的收获分享给身边同学、朋友和家人，从自我做起，努力成为“营养烹饪”的参与者和“饮食文化”的传播者。
闭营仪式现场，组织方为参加此次研学活动的每一位同学和四所试点学校颁发了证书。
