7月12日上午，2024健康中国行食育进校园公益行动——“为梦想加油”主题公益活动启动仪式在山东新东方技工学校隆重举行。
本次活动是由北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会主办，中国东方教育集团、中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台协办。北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇，中国东方教育集团总裁许绍兵，北京华彬文化基金会副秘书长侯闯，中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台常务副理事长蔡永峰，济南市长清区人大常委会副主任张勇，济南市人社局副局长朱卫华，中国烹饪协会原副会长边疆，中国食品安全报社总编辑李涛，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽等嘉宾以及山东新东方技工学校师生共200余人出席启动仪式。同时，郑州、河北和陕西3所新东方烹饪学校师生通过线上方式参加启动仪式。
北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇在致辞中表示，“健康中国行食育校园公益行动-为梦想加油主题公益活动”是由北京市于若木慈善基金会携手北京华彬文化基金会、中国东方教育集团及中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台共同发起，旨在向学习烹饪的青少年普及营养健康知识、传播合理膳食理念，传承和弘扬中华传统饮食文化。希望通过开展更加丰富多样的公益活动，提高学生的营养素养，引领学生争做营养膳食和饮食文化的传播者，践行健康中国行动的使命担当，为更多学子加油助力！
中国东方教育集团总裁许绍兵在致辞中表示，新东方烹饪教育办学36年来，始终以弘扬中华美食文化为己任，深入贯彻落实习近平总书记关于健康中国战略的重要指示精神，把营养膳食知识纳入课程体系，不断完善课程内容，培养了数十万兼具膳食营养知识和传统烹饪技艺的复合型人才。2023年，我们和北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会开展首次合作，受到了广大师生和社会各界的一致好评，今年我们再次携手，在山东、河南、河北、陕西四所院校继续开展公益助学活动，这不仅是爱心的传递和延续，更体现出我们共同践行健康中国行动的使命担当。
北京华彬文化基金会副秘书长侯闯在致辞中表示，华彬文化基金会发起人、名誉理事长严彬先生始终秉承健康理念，以实际行动将“健康中国”的国家倡导融入到事业发展之中。2020年起，华彬文化基金会聚合集团的优势资源，使得我们能够与于若木慈善基金会合作，连续5年开展“健康中国行食育进校园”的公益行动。经过不断实践与摸索，我们将方向定在从源头推广“吃得营养、吃得健康”的饮食文化。希望通过“为梦想加油”主题公益活动，借助新华教育集团这一专业平台，让学生掌握烹饪美味佳肴技能的同时，引导他们理解食物背后的营养价值与健康意义，深刻体会中华饮食文化的博大精深，激发他们对行业、对生活、对传统文化的热爱与自豪，爱自己，也关爱他人。
中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台常务副理事长蔡永峰在致辞中表示，举行“为梦想加油”公益活动的目的，一是进一步增强学生的营养健康意识；二是引导学生建立营养烹饪的职业目标；三是鼓励学生将个人职业梦想融入到国家“健康中国”的大梦想之中。希望同学们成为“营养烹饪”的参与者，成为“健康知识”的传播者，为“全民营养健康”添砖加瓦，为“健康中国”助力加油！
济南市长清区人大常委副主任张勇在致辞中表示，“为梦想加油”主题公益活动的启动仪式，是一次普及营养健康知识，提升青少年营养素养，传承和弘扬中华传统饮食文化的重要活动，也是我们为实现健康中国目标迈出的坚实一步。学校是青少年接受饮食教育，学习饮食文化的主阵地，学习烹饪的学生，更是饮食文化和营养健康的参与者和传播者。长清区政府将进一步加强政策支持和资金投入，为青少年的营养健康和职业教育发展营造良好的发展环境。
中国食品安全报社总编辑李涛在致辞中表示，“食品安全科普从学校抓起，食育应从娃娃抓起”。从媒体的视角审视，食品安全就像是一座巍峨的高山，承载着我们对生命的庄严承诺；而食育则像一场润物无声的春雨，悄然滋润着同学们的心灵。未来，同学们将成为烹饪专业人士，“吃得安全、吃得健康”不仅仅是一句口号，也将成为你们的职业担当。
随着启动装置的点亮，标志着2024“为梦想加油”主题公益活动正式启动。主办方向学生代表赠送了“梦想加油包”。学生代表登台为大家献上了精彩的才艺表演，博得了满堂彩。
随后，中国烹饪协会原副会长边疆和北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽分别为学生带作了“中国饮食文化的传承与创新”和”烹饪与营养教育的重要性”的精彩报告。
边疆副会长在报告中谈到，中国传统饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，它不仅体现了中国人民的饮食偏好和地域文化特色，也展现了中华民族深厚的文化底蕴和价值观。饮食文化的传承不仅仅是为了保留传统的味道，更是为了传递文化的内涵和历史的记忆，具有深远的意义。饮食文化的创新需要在食材、烹饪技艺、餐饮模式以及数字化与互联网应用等多个方面入手，结合现代科技和社会变迁的趋势，创造出更符合当代人口味、营养需求和文化认同的美食体验。
朱文丽教授在报告中谈到，烹饪与营养教育是人群营养改善的主要路径，中国居民面临的营养不良主要表现为：营养不足、膳食相关慢性疾病、隐性饥饿和超重肥胖。这些问题的出现主要来源于饮食行为，而饮食行为又受到个体、食物及其所在环境因素的影响。饮食行为改善需要以营养教育为主，需要学校、家庭、社会等各方面环境支持，也需要纳入政策保障。
“为梦想加油”主题公益活动是深入贯彻落实习近平总书记关于推进健康中国建设的重要指示精神，落实《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030年）》等有关要求，传承于若木先生营养健康理念的具体实践。活动旨在帮助学生进一步认识到学习营养健康知识的重要性，学习如何将营养和文化融入美食，打造“营养健康+饮食文化+烹饪技能”融合教育的创新模式。项目今年向山东、郑州、河北、西安的四所新东方烹饪学校捐赠8000套“梦想加油包”，开展16场营养健康与饮食文化讲座，组织4场营养美食文化交流活动，最后在北京举行“为梦想加油”营养烹饪研学活动。
