11月21日，由北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会、中国东方教育集团、中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台联合举办的健康中国行食育进校园公益行动——“为梦想加油”营养烹饪技能交流展示活动在京圆满落幕，活动旨在贯彻落实健康中国战略，深入推进健康中国行动，普及营养健康知识，传播合理膳食理念，弘扬中华优秀饮食文化。
本次活动以“除夕家宴”为命题，以交流学习为目的，不仅注重传统的食物色香味，更将宴席的营养与健康搭配作为重要考量依据。希望通过举办此次活动，引导学生更深刻地认识营养健康饮食的重要性。
参加本次活动的学生来自中国东方教育集团旗下的安徽、江苏、湖北和长沙四所新东方烹饪学校，活动主要内容包括现场烹饪实操、宴席文案设计和营养知识问卷答题，这些青少年选手们要在规定时间内完成一桌“除夕家宴”，并现场对家宴设计思路、菜品营养搭配、合理烹饪等方面进行分享交流。
现场烹饪交流展示中，长沙队的作品宴席为“醉美潇湘宴”，为适应家宴中老人和孩子需求，适当减少了辣菜的比例，整桌宴席菜品营养搭配均衡，荤素搭配合理；江苏队的作品宴席为“阖家欢聚宴”，宴席以地方淮扬菜为基础，采用富含丰富蛋白质和维生素的食材搭配，在烹饪处理上多用蒸、炖等方式，力求保证口味的同时，减少营养素的流失；安徽和湖北队在菜品创新和雕刻等方面都突显了浓厚的地方文化，注重了食物品种的多样化，也考虑老人和孩子等特殊群体的饮食特点和消化能力。
本次活动特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红、北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽、北京烹饪协会副会长王云、中国食品工业协会副会长蔡永峰等专业人士，为参加活动的四所新东方烹饪学校的作品进行点评。
专家点评环节，北京烹饪协会副会长王云对各队的表现给予了积极评价，认为每支队伍都展现了深厚的烹饪基本功，通过活动将各地的饮食文化和营养理念相融合，呈现出各自独特的技艺。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红建议，各队适当增加蔬菜和谷物食品的比例，注重食物的多样性，使营养健康与烹饪更紧密地结合在一起。
活动前期，北京市于若木慈善基金会深入安徽、江苏、湖北和湖南四所新东方烹饪学校，向在校学生捐赠《中国居民膳食指南》2022科普版书籍，为试点学校开展了多场营养知识专题讲座，让在校学生对营养知识有了深入的了解，也让学生对营养与烹饪融合有了新的认知。
为梦想加油-主题公益活动是健康中国行食育进校园公益行动的重要组成部分，该活动是由北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会和中国东方教育集团等单位联合发起，并在中国东方教育集团旗下的四所新东方烹饪学校进行试点。通过举办系列公益活动，考察学生对膳食营养和烹饪相结合的能力，提升学生对营养知识的理解与应用，引导学生把“吃的安全、吃的健康”作为职业担当，助力学生实现职业梦想，为我国营养健康事业发展做出积极贡献。
