6月21日上午，由北京市于若木慈善基金会、北京华彬文化基金会主办，四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院承办的2025“为梦想加油”食育推广公益活动启动仪式在四川旅游学院举行。
四川旅游学院校长王川，国家食物与营养咨询委员会委员、健康中国行动专家咨询委员会委员、教育部体育卫生与艺术教育司原巡视员廖文科，四川旅游学院原校长卢一，国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇，北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇，北京华彬文化基金会理事长张薇，中国产学研合作促进会中国营养膳食产学研协同创新平台理事长蔡永峰，四川旅游学院四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张继国等嘉宾以及四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院师生共500余人出席启动仪式。
2021年，于若木慈善基金会与华彬文化基金会合作开展“健康中国行食育进校园公益行动”，为青少年普及食育知识，传播营养膳食理念。经过不断实践与摸索，2023年开始“健康中国行食育进校园”开启新征程，通过“为梦想加油”食育推广公益活动，以烹饪学校为试点，从源头推广“吃得营养、吃得健康”的食育教育和饮食文化。
今年，活动将向四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、成都、贵阳和重庆的3所新东方烹饪学校，捐赠《营养健康与饮食文化》培训教材、开展“营养健康与饮食文化”知识讲座，开展“营养餐食谱设计作品征集活动”，并举行“为梦想加油”食育文化研学活动等一系列公益助学活动，旨在帮助在校学生学习营养健康和饮食文化知识，增强学生营养健康意识，引导学生建立自己的职业目标，推动学生将个人职业梦想融入“健康中国”伟大事业中来。
四川旅游学院校长王川在致辞中表示，食育教育作为连接饮食文化传承与全民营养健康的桥梁，既是民生工程，更是教育使命。四川旅游学院是国内旅游学科专业最齐全、烹饪学科专业最强、川菜研究水平最高的学校，依托四川省食育教育科普基地，以烹饪教育为根基、以营养科学为支撑，培养更多具备健康饮食文化素养的高素质应用型、创新型人才。希望以此次食育推广活动为契机，面向“家、校、社、企”，将科学的饮食观念、营养知识传递给更多受众，弘扬“健康、科学、快乐”的饮食理念和文化。
国家食物与营养咨询委员会委员、健康中国行动专家咨询委员会委员、教育部体育卫生与艺术教育司原巡视员廖文科在致辞中表示，随着健康中国战略的实施，健康管理人才的需求将越来越大，特别是既懂传统烹饪又掌握营养科学的复合型人才，必将成为"健康中国"建设的生力军。“为梦想加油”食育推广活动，正是落实“健康中国”战略、深耕青少年健康成长沃土的重要举措，也是全社会共同关心青少年健康成长的一次实际行动。
北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇在致辞中表示，“健康中国”战略，是国家发展的基石，是民族昌盛的根本保障，基金会与华彬文化基金会积极响应这一国家战略，共同发起“健康中国行食育校园公益行动——‘为梦想加油’主题公益活动”。过去两年，项目已在8个省市的部分学校试点，惠及三万余名师生。今年，我们将进一步扩大范围，走进四川、贵州、重庆等西部地区的4所学校，普及营养健康知识，传播科学膳食理念，传承并弘扬源远流长的中华传统饮食文化，同时倡导食品安全与反食品浪费的社会风尚。
北京华彬文化基金会理事长张薇在致辞中表示，基金会发起人、名誉理事长严彬先生始终秉承健康理念，将“健康中国”的国家战略融入到事业发展之中，基金会延承华彬“绿色健康”基因，倡导健康文化，弘扬健康饮食。2021年，与于若木慈善基金会开展深度合作，系统性推进"健康中国行·食育进校园"公益行动，为在校学生普及营养健康知识，传播营养健康理念。希望通过“为梦想加油”食育推广公益活动，让每一位学生都成为健康饮食的“火种”，既照亮自己的职业梦想，也为亿万家庭的营养健康保驾护航。
中国产学研合作促进会中国营养膳食产学研协同创新平台理事长蔡永峰在致辞中表示，以膳食为载体的营养健康产品开发将成为新时代食品产业结构优化和调整的重要方向。希望各位同学，都应该思考如何将营养融入美食产品的设计当中，让我们的餐食不仅色香味美，有文化内涵，还能为消费者的健康赋能，成为普通消费者营养健康和特殊人群营养补充的重要载体，从我做起，从现在做起，成为“营养烹饪”的参与者，成为“营养健康知识”的传播者。
活动现场与会嘉宾共同推杆开启印有公益项目名称的书卷，由此，宣告2025“为梦想加油”食育推广公益活动正式启动。
随后，国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇和中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张继国两位专家分别为启动大会作了题为《食品安全与营养健康》和《中国居民膳食模式变迁》的精彩主题报告。
徐娇书记从营养学角度阐述了平衡膳食的理念，以及如何通过合理烹饪、与储存保留食物营养，让大家明白安全与营养兼具的饮食是健康的基础。
张继国研究员通过数据分析，清晰地展示了我国居民膳食模式的变迁，指出了当前膳食结构存在的问题，并提出了合理的膳食建议，为我们倡导健康生活方式提供了有力支持。
仪式结束后，与会嘉宾参观考察了烹饪与食品科学工程学院的烹饪食品教学实验中心、国家级技能大师工作室和四川省食育教育科普基地等教学设施。
“为梦想加油”食育推广公益活动将营养知识的普及、饮食文化的传承与学生职业梦想紧密结合，不仅是一次对食育教育与饮食文化深度挖掘与传播的创新尝试，更是为“健康中国”建设注入新动能。
四川旅游学院办学起源于1976年，2013年，经教育部批准，又与四川省农业干部管理学院合并成立四川旅游学院，并成为全国第一所以“旅游”命名的普通本科高校，学校有烹饪与营养教育、酒店管理、休闲体育等39个专业的特色鲜明的应用型高校。烹饪与食品科学工程学院是2024年在四川旅游学院原烹饪学院和食品学院的基础上合并成立的，烹饪专业是1976年建校以来，开办最早的专业，经过近50年的发展，形成了“以川菜产业化、营养配膳、餐饮食品安全控制”为主的学科专业发展方向。
