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陈奕璇 北京市于若木慈善基金会理事长
【讲话摘要】
“食育中国高峰论坛”是于若木基金会重要的年度公益项目，定于每年5月20日举办，旨在继承于若木先生的遗愿，大力普及食育知识，积极探索食育发展新思路，努力搭建食育领域先进理念交流和政产学研互动平台，致力办成有特色、有影响力的食育领域高端会议。
5月20日，2023食育中国高峰论坛在北京举行
论坛以“推动食育普及助力健康中国”为主题，聚焦食育的高质量发展，邀请了国家卫生健康委等政府部门、研究机构、行业组织、企业、学校、医院等各界代表，研读食育相关政策，探讨国内外食育研究理论与实践，针对食育热点进行深入交流和观点碰撞，积极探索食育发展新思路，助力推进健康中国建设。会议由中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台常务副理事长蔡永峰主持。……【详情】
“食育中国高峰论坛”是于若木基金会重要的年度公益项目，定于每年5月20日举办，旨在继承于若木先生的遗愿，大力普及食育知识，积极探索食育发展新思路，努力搭建食育领域先进理念交流和政产学研互动平台，致力办成有特色、有影响力的食育领域高端会议。
以合理膳食为基础、以全民健康为核心大力提升营养体系的建设，不断突出营养科技创新，通过营养导向、引领食品产业的发展和转型升级，不断强化我国营养、食品与健康工作在实施健康中国战略中作用和在国际社会的影响力和竞争力。
于若木先生躬身营养事业，提出了许多具有战略性、创新性的理论和政策建议，对我国食物营养事业发展起到了巨大的引领和推动作用。她是新时期我国营养学发展和营养事业建设的开创者。她是新时期我国食物营养发展和食物营养咨询机构的顶层设计者。她是新时期我国食物营养教育和学生营养健康教育体系的奠基者。
营养工作，食育先行。营养健康的意识和知识，离开科学合理的食育教育，将无从谈起。近年来，我委高度重视食育工作，结合部门职责，将推动食育工作，普及营养健康科学知识融入健康中国合理膳食行动和国民营养计划实施。
营养餐的产业化、科学化是一项系统工程，需要政、产、学、研、金等的积极参与以及家庭、学校、社会的重视。北京市于若木慈善基金会和营养餐产业协同创新平台作为推动我国食育高质量发展的两个重要载体和重要抓手，将更好地推动我国食育领域和健康产业的高质量发展。
营养是健康的基础。儿童青少年是祖国的未来，民族的希望，是社会可持续发展和文明传承的重要力量，儿童青少年的营养与健康不仅关系个人的成长和全面发展，也关系着整个民族素质的提升。
食育就是指与各种食物和饮食有关的活动与教育。党的二十大对推进健康中国建设作出全面部署，为加快推进卫生健康事业现代化，推动食育工作高质量发展指明了前进方向、确立了行动指南、提供了根本遵循。食育高质量发展为健康中国建设提供强大引领、坚实支撑和有力保障。
食育，简言之就是食文化的教育，也即良好饮食习惯的培养教育。食育主要是儿童青少年，但实际上针对全民、针对所有的公众，国家卫健委这几年也在不断的开展营养健康知识的教育，实际也是食育的重要组成部分，我们从2019年先后指导和主办全民营养周。
少年强，则国强。我们发起和推动健康中国校园食育行项目的初衷，就是要让食育成为践行健康中国战略的重要抓手，成为广大少年儿童获得维护终身健康能力的重要途径。
推动食育普及，助力健康中国，将食育作为一项重要、长期、系统的工程来抓，多角度、全方位、深层次推动食育与全民健康深度融合，促进“健康效应”和“社会效应”相融通、相联动，推进“健康中国”人人参与、人人尽责、人人共享。
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